QUEIJO FAMÍLIA SUDBRACK 200G

O Família Sudbrack é um queijo semiduro do tipo Raclette, originário da Suíça. Suas principais características são a massa elástica e macia, além de um excelente derretimento. O nome “Raclette” vem do termo francês “racler”, que significa raspar, em referência à tradição de aquecer o queijo e raspá-lo sobre batatas.

A Chef de cozinha Roberta Sudbrack, prima dos queijeiros da Vermont, solicitou um queijo saboroso que apresentasse ótimo derretimento. A resposta foi o queijo Família Sudbrack. Os queijeiros da Vermont, também membros da mesma família, que emigrou do norte da Alemanha para o sul do Brasil há muitos anos, decidiram fazer uma homenagem, batizando o queijo com o nome Sudbrack.